В третьем квартале 2025 года россияне смогли позволить себе приобрести больше бургеров на средний месячный доход, чем в аналогичный период прошлого года. Согласно исследованию российского потребрынка, проведённому компанией «Ромир», показатель покупательной способности населения, известный как «индекс бургера», продемонстрировал рост как в крупнейших городах, так и в среднем по стране. Этот индекс рассчитывается на основе анализа двух ключевых параметров: средней зарплаты жителей региона и средней стоимости стандартного бургера в точках общественного питания.
Москва продолжает оставаться лидером по доступности бургеров для своих жителей. В третьем квартале 2025 года средний москвич мог приобрести около 1025 бургеров на месячный доход. Это на 23% больше, чем за тот же период 2024 года, что отражает заметный рост покупательной способности и доходов жителей столицы. Санкт-Петербург в этом рейтинге находится на втором месте: индекс бургеров здесь составил 593 единицы, увеличившись на 4% по сравнению с прошлым годом. Средний показатель по России достиг 574 бургера, что также представляет рост на 18% год к году.
Анализ по федеральным округам показывает, что региональные различия в покупательной способности остаются, однако тенденция к увеличению доступности продуктов питания, в частности фастфуда, очевидна. Так, в некоторых округах жители могут позволить себе приобрести на 20–30% больше бургеров, чем год назад, что свидетельствует о стабилизации доходов и постепенном улучшении экономической ситуации в разных частях страны.
Маргарита Абрамкина, директор по работе с клиентами компании «Ромир», отмечает, что рост «индекса бургера» является индикатором позитивных изменений в уровне реальных доходов населения и стабильного спроса на рынке общественного питания. «Региональные различия сохраняются, но в большинстве округов жители могут позволить себе больше, чем год назад, что создаёт возможности для сетей быстрого питания, локальных брендов и расширения нового формата стритфуда», — подчеркнула она.
Эксперты считают, что такие показатели важны не только для анализа экономической ситуации, но и для развития бизнеса в сфере общепита. Рост покупательной способности напрямую влияет на стратегии сетей быстрого питания, стимулирует запуск новых точек продаж и внедрение инновационных продуктов. Бургер, как один из самых популярных видов фастфуда в России, становится индикатором не только гастрономических предпочтений, но и экономической уверенности граждан.
Особое внимание стоит обратить на то, что «индекс бургера» отражает комплексное взаимодействие доходов населения и цен на продукты питания. В условиях инфляции, изменения зарплат и стоимости продуктов этот показатель позволяет наглядно оценить реальное положение дел у россиян. Если в Москве жители могут позволить себе свыше тысячи бургеров в месяц, это говорит о значительной покупательной способности и высокой концентрации доходов в столице. В других регионах страны показатели ниже, что создаёт потенциал для развития локальных сетей и регионального бизнеса в сфере быстрого питания.
Рост индекса также демонстрирует, что россияне продолжают активно посещать заведения общепита, несмотря на экономические колебания. Сетевой фастфуд, локальные кафе и новые форматы уличной еды получают дополнительный стимул для расширения ассортимента и улучшения качества обслуживания. Кроме того, увеличение покупательной способности в сочетании с ростом потребительского доверия способствует развитию смежных отраслей: поставки продуктов, логистика, маркетинг и реклама.
В целом, данные «Ромира» подтверждают позитивные тенденции в экономике страны и рост реальных доходов населения. В условиях стабильного спроса на рынке общепита, предприятия могут рассчитывать на расширение клиентской базы, внедрение новых форматов и увеличение оборота. Индекс бургера, на первый взгляд шуточный и легкий для восприятия показатель, на деле является полезным инструментом для анализа экономического состояния и потребительской активности россиян.
